Кускус с морски дарове

Използвайте замразен микс от риба и миди, за да приготвите това мароканско ястие, сервирано върху пикантен кускус с бадеми.

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица зехтин
• 1 глава лук, наситнена
• 1 червена чушка, наситнена
• 1 скилидка чесън, наситнена
• 2 супени лъжици лютива паста Хариса
• 2 консерви x 400 грама домати на кубчета
• 400 грама нахут от консерва
• 350 грама замразен микс морски дарове
• 300 грама кускус
• листа кориандър, наситнени
• 25 грама филирани бадеми
• кората и сока на 1/2 лимон + 1/2 лимон, нарязан на парчета

Начин на приготвяне:

Загрейте зехтина и запържете лука и червената чушка в него, докато омекнат. Добавете чесъна, лютивата паста Хариса и доматите на кубчета, гответе 10 минути или докато сосът се сгъсти. Изсипете замразените морски дарове и гответе още 10 минути.

Сложете кускуса* в купа и залейте с вряла вода, за да го покрие. Затворете с капак и оставете настрана, докато се сготви. Добавете кориандъра, бадемите, лимоновите корички и сок и подправете на вкус.

*Друг вариант е да сварите кускуса във вряща вода, да отцедите и да сервирате в купа. 

Поднесете морските дарове с кускуса, гарнирайте с резени лимон и поръсете с останалия кориандър.

Да ви е вкусно!