Курабии Сконс с червени боровинки

Необходими продукти:

• 1 1/2 чаени чаши свежи червени боровинки (използвайте тъмни ако не можете да откриете червени)
• 1/3 чаена чаша кафява захар
• кората от 1 малък портокал или мандарина
• 2 1/4 чаени чаши брашно
• 3 чаени лъжици бакпулвер
• 1/2 чаена лъжица сол
• 12 супени лъжици масло, нарязано на кубчета
• 1/3 до 1/2 чаена чаша прясно мляко

Начин на приготвяне:

Включете фурната на 175 градуса и застелете с хартия две големи тави или ги намазнете.

В купата на кухненския робот сложете боровинките с кафявата захар и портокаловата кора. Направете няколко пулсации, за да се нарежат плодовете.

Изсипете в купа.

В робота сложете брашното, бакпулвера и солта. Прибавете маслото и с няколко пулсации направете от сместа трохи.

Изсипете брашното с маслото към боровинките и разбъркайте. На части сипвайте млякото, за да започне тестото да стои заедно на топка, но все пак трябва да бъде ронливо и сухо.

Поръсете кухненска дъска с брашно и сложете брашното отгоре. Оформете го на топка, която леко сплескайте.

Нарежете на триъгълни парчета (като пица) и подредете в тавата.

Печете около 20-25 минути, до готовност.

Сервирайте бисквитите сконс топли, заедно с любимата си напитка.

По желание може да ги полеете с глазура от пудра захар и лимон, или пък захар с ром, ванилия и други.