Крем супа от маруля с чесън и магданоз

Необходими продукти:

• 2 супени лъжици безсолно масло
• 1 средно голяма глава лук, нарязана на ситно
• 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 2 чаени чаши домашен пилешки бульон /или зеленчуков/
• 230 грама листа от маруля, добре измити и отцедени
• 1/4 чаена чаша листа от пресен магданоз
• сол кашер
• прясно изцеден лимонов сок

За гарниране:

• репички, нарязани на тънки ивици
• пресни билки

Начин на приготвяне:

• Разтопете маслото в тенджера на средно силен огън.
• Сотирайте лука и чесъна и в продължение на 3 минути, докато омекнат.
• Добавете бульона, разбъркайте и оставете сместа да заври.
• Гответе около 8 минути, след което добавете марулята и магданоза. След още 2-3 минути отдръпнете тенджерата от котлона.
• Пасирайте в продължение на 2-3 минути до гладка смес. Ако супата е прекалено гъста, добавете още малко от бульона и разбъркайте добре.
• Подправете със сол и няколко капки прясно изцеден лимонов сок.
• Поднесете крем супата от маруля топла, гарнирана с репички и пресни билки.

Приятен апетит!

Снимка: seriouseats.com