Крем карамел с кафе и шоколадови пръчици

Необходими продукти:

3 супени лъжици смляно натурално кафе

600 милилитра прясно мляко

60 грама пудра захар

4 яйца + 4 жълтъка

За карамела:

150 грама пудра захар

4 супени лъжици вода

лимонов сок (няколко капки)

Начин на приготвяне:

Направете карамела. Използвайте тенджера с дебело дъно. В нея изсипете пудрата захар, налейте водата и сложете няколко капки лимонов сок.

Поставете съда на слаб огън до пълното разтваряне на захарта. След това увеличете температурата и нека сиропът се вари, докато придобие златист оттенък. Внимавайте да не прегорите карамела, защото ще стане горчив.

Разпределете горещия карамел в подходящи купички/формички и се заемете с направата на крема. Сложете млякото да заври, прибавете смляното кафе, изчакайте около 5 минути и прецедете.

В отделен съд разбийте яйцата + жълтъците заедно със захарта до получаването на бяла пяна. Към нея прибавете леко охладеното мляко с кафе и разбъркайте енергично. Налейте в купичките (запълнете 2/3 от обема им), а тях подредете в тава. Налейте вода в нея, нивото на течността да достига до средата на формичките.

Поставете в загрята до 160 градуса фурна за 30 - 35 минути.

Готовият крем карамел оставете да се охлади малко и приберете в хладилника за минимум 3 часа.

След това обърнете десерта върху подходящи чинии (с помощта на нож отделете крема от купичките) и украсете с шоколадови пръчици, зърна кафе, пудра захар или по ваш избор.

Да ви е сладко!