Кошнички от овесени ядки с плодове

Необходими продукти:

• 150 грама овесени ядки
• 60 грама смлени бадеми
• 50 грама натрошени ядки (микс)
• 50 грама микс семена (ленено, чия, слънчоглед и др.)
• 1/2 чаена лъжица сол
• 50 грама кокосово масло
• 70 грама мед
• 30 грама кафява захар
• семенцата от половин шушулка ванилия

за поднасяне:

• 1 манго, нарязано
• 75 грама боровинки
• 1/2 ананас, нарязан
• сокът на 1/2 лимон
• накълцани на ситно листенца мента
• 250 грама гъсто пълномаслено кисело мляко

Начин на приготвяне:

Включете фурната да се загрява на 180 градуса.

Овесените ядки смесете със смлените бадеми, миксът от ядки, семената и солта.

Разтопете кокосовото масло и към него разбъркайте меда, захарта и ваниловите семенца. Изсипете при овесените ядки и разбъркайте добре.

Намазнете 12 формички за мъфини и разпределете сместа в тях. С пръсти притеснете по стените и дъното, за да се получат малки купички от сместа. Опечете ги за 10-12 минути, докато станат златисти. Охладете напълно във формата, след което с помощта на нож отлепете.

В купа смесете мангото и боровинките, добавете лимоновия сок. Прибавете листенцата мента и разбъркайте. Нарежете ананаса.

Сложете по една лъжица от киселото мляко в кошничките, следват няколко резена ананас, боровинките с манго, а накрая поръсете с още няколко свежи листенца мента.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: realfood.tesco.com