Копривен пай с гъби и кедрови ядки

Необходими продукти:

за тестото

• 500 грама брашно
• 10 грама морска сол
• 15 грама захар
• 2 големи жълтъка
• 2-3 супени лъжици прясно мляко
• 375 грама безсолно масло

за плънката

• 300 грама попарена прясна коприва
• 1 връзка пресен лук
• 200 грама мариновани печурки
• 4 яйца
• сол и черен пипер
• връзка пресен джоджен
• зехтин за запръжка
• 1 супена лъжица заквасена сметана
• 50 грама кедрови ядки

Начин на приготвяне:

Сипете брашното в купа и добавете към него солта, захарта и маслото. Разбийте жълтъците с прясното мляко и комбинирайте двете смеси. Направете ронливо тесто, завийте го в стреч фолио и охладете за половин час.

Разточете кора, наложете я върху форма за пай и отстранете ненужните краища. Загрейте зехтин и запържете нарязани ситно лук, джоджен и коприва. Разбъркайте и подправете със сол, черен пипер и заквасена сметана.

Прибавете гъбите, разбитите яйца и оставете сместа да се готви на слаб огън за 5-10 минути. Охладете я, разпределете я върху тестената кора и поръсете с кедровите ядки. Загрейте фурна на 180 градуса и запечете до готовност. Разрежете, разсипете пая в порции и поднесете.

Добър апетит!

Източник: voodooandsauce.com