Кокосов ориз с карамелизирани банани

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша ориз арборио
• 2 чаени чаши прясно мляко
• 400 милилитра кокосово мляко
• 1/2 чаена чаша захар
• 1 шушулка ванилия, разрязана на две
• кокосова сметана за поднасяне (по желание)

За карамелизираните банани:

• 1/2 чаена чаша захар
• 60 грама краве масло, нарязано на кубчета
• 2 узрели банана, обелени и нарязани на кръгчета
• 2 супени лъжици тъмен ром

Начин на приготвяне:

Изсипете ориза в гевгир, който поставете под течаща вода, като изплаквате, докато течността се избистри.

След това прехвърлете зърната в тенджера и налейте двата вида мляко, добавете захарта и разрязаната на две шушулка ванилия. Поставете съда върху котлона на средна температура и бъркайте сместа, докато кипне. Тогава намалете температурата и оставете оризът да се задушава на слаб огън в продължение на 30-35 минути (зрънцата трябва да омекнат и консистенцията да наподобява крем). Периодично разбърквайте кашата, за да не прегори.

Изсипете захарта за карамела в тиган с незалепващо покритие и поставете на среден огън. Когато кристалчетата се разтопят и придобият характерния оттенък, добавете маслото и разбъркайте. След това подредете ред от банановите кръгчета, които пържете в продължение на 1-2 минути, обърнете от другата страна и след минута налейте рома в тигана. Разбъркайте внимателно, за да може всички плодови парченца да се пропият с ароматния алкохол.

Разпределете оризовата каша в купи или чинии, сложете карамелизираните банани и полейте с кокосовата сметана.

Десертът е готов. Насладете му се!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: receptiki.pro