Козуначено руло с мед и мак

Необходими продукти

За тестото:

1 килограм брашно

40 - 50 грама мая

1,5 чаена чаша прясно мляко

50 - 70 грама масло

2 яйца

2 супени лъжици захар

сол на върха на ножа

1 чаена лъжица ванилова есенция

За плънката:

150 грама мед

300 грама мак

3/4 чаена чаша захар

яйце за намазване

Начин на приготвяне:

Залейте маята (предварително натрошена) с 50 милилитра топла вода и сложете малко захар. Разбъркайте добре и оставете за 15 минути на топло, след което отново разбъркайте. Затоплете млякото леко, изсипете захарта, ванилията, солта, разбийте яйцата и смесете всичко. Прибавете разтопеното масло, разбъркайте отново. Накрая сложете маята и разбъркайте последно.

Пресейте брашното, добавете го към получената смес и замесете тесто, което да бъде достатъчно меко, но и еластично и да не лепи по ръцете. Оформете го като топка, намажете с олио, поставете в суха чиста тенджера и покрийте с мокра кърпа. Затворете съда с капак и оставете на топло място. Трябва да втаса 4 пъти.

Заемете се с направата на плънката. Залейте мака с гореща вода и оставете за 30 - 40 минути. Отцедете водата, изцедете мака и счукайте в хаванче заедно с меда и захарта.

Разточете тестото, разпределете плънката и навийте руло. Поставете в тава, подмазана с масло и намажете повърхността с яйце. Преди да намажете с яйцето, може да направите цветя или други фигурки от тестото за украса, които да разположите върху рулото.

Загрейте фурната до 200 градуса и изпечете рулото до готовност (около 35 - 40 минути. Изчакайте да изстине във фурната, извадете и нарежете на парчета.

От това количество тесто може да оформите 2 - 3 рула.

С плънката може да експериментирате: мармалад, сладко, сушени плодове или друго по ваш избор.

Добър апетит!