Класическа морковена торта с глазура

Необходими продукти:

За тортата:

• 2 1/2 чаени чаши брашно от елда
• 1/4 чаена чаша смлени бадеми
• 2 супени лъжици семена от чиа
• 1/3 чаена чаша стафиди
• 2 филийки ананас
• 1 1/4 чаени чаши бадемово мляко
• 2/3 чаена чаша кленов сироп
• 3 моркова
• кокосово масло за подмазване

За глазурата:

• 3 големи банана, обелени
• 10 фурми без костилка
• 2 супени лъжици бадемово масло
• 1 супена лъжица кокосово масло
• 1 чаена лъжичка канела на прах
• 4 супени лъжици вода

Начин на приготвяне:

• В дълбока купа смесете брашното от елда, смлените бадеми, семената от чиа и стафидите.
• Пасирайте в блендер ананаса, бадемовото мляко и кленовия сироп и ги добавете към сухите съставки.
• Обелете и настържете морковите на ситно. Добавете ги към тестото и разбъркайте добре, за да се разпределят равномерно.
• Подмажете две кръгли тави с диаметър около 23 сантиметра с кокосовото масло и разделете сместа по равно.
• Печете в предварително загрята до 150 градуса фурна до златисто кафяв цвят. Ако усетите, че горната страна покафенява прекалено бързо, покрийте тавата с фолио.
• Оставете блатовете за тортата да се охладят върху решетка за около 10 минути.
• През това време направете глазурата, като смесите съставките в блендер и пасирате до получаването на гладка кремообразна смес.
• Прехвърлете единия блат в чиния с подходяща големина, нанесете 1/2 от глазурата, покрийте с втория блат и разпределете останалото количество глазура.
• Поднесете с усмивка!

Да ви е сладко!