Киш с риба тон, картофи, лук и каперси

Необходими продукти

За тестото:

• 350 грама брашно
• 75 грама масло със стайна температура
• 1 яйце
• 2 супени лъжици прясно мляко
• 1 чаена лъжица бакпулвер
• 1 чаена лъжица сол (или на вкус)
• 1 чаена лъжица захар (или количество равно на солта)
• 1/2 чаена лъжица черен пипер (или на вкус)

За плънката:

• 100 грама лук
• 250 грама консерва риба тон в масло
• 1 картоф (около 100-120 грама)
• 1-2 супени лъжици нарязани каперси (или на вкус)
• 1 супена лъжица накълцан копър
• 1 супена лъжица олио

За сметаново-яйчената заливка:

• 200-250 милилитра готварска сметана с ниска масленост
• 3 големи яйца
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

В купа смесете брашното с подправките (солта, захарта, бакпулвера, смлян черен пипер), добавете маслото и стрийте с ръце, за да се получат трохи.

Яйцата разбийте леко с прясното мляко и комбинирайте с първата смес. Направете тесто, което разточете във вид на кръг върху посипан с брашно плот. Поставете в подмазана с олио форма и разпределете равномерно, покривайки дъното и стените. След това приберете в хладилника за 30 минути.

Отцедете мазнината от консервата и накъсайте рибата на малки парчета.

Картофите обелете и нарежете на пръчици с дебелина 3 милиметра, измийте ги и бланширайте за 1-2 минути. Извадете ги с помощта на решетъчна лъжица от врящата вода и прехвърлете в съд, пълен със студена вода и лед. Няколко минути по-късно отцедете течността с помощта на гевгир.

Задушете до златисто нарязания лук в олио. Сложете го на дъното на дълбок съд. Следват рибата тон, картофите, каперсите и накрая накълцания копър. Разбъркайте всичко добре.

Извадете формата с тестото от хладилника и продупчете на няколко места основата с помощта на вилица. Разпределете равномерно плънката и залейте със смес от разбитите със сметаната яйца, подправени със сол и смлян черен пипер.

Изпечете киша в загрята фурна (175 градуса) за около 35-40 минути.

Изчакайте да се охлади 10 минути в съда и тогава извадете ястието от него.

Остава само да нарежете на парчета и да сервирате.

Добър апетит!

Снимка: ladyfoods.ru