Кифлички с плънка от прясно зеле с моркови и лук

Необходими продукти

За тестото:

120 милилитра вода
120 милилитра олио
300-350 грама брашно
1/2 чаена лъжица сол

За плънката:

450 грама прясно зеле (може да използвате и кисело)
50 грама моркови
50 грама лук
1-2 супени лъжици олио
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Налейте водата и олиото в купа, сложете солта и постепенно добавете почти всичкото брашно, бъркайте с лъжица през цялото време. След това омесете тестото с ръце, използвайки и останалото количество от брашното. Точното количество преценете на момента, тестото трябва да бъде меко, да не се лепи по ръцете. То ще е мазно на допир, но това е нормално.

Направете плънката, като първо сгорещите олиото и в него изпържите лука и морковите (съответно нарязан и настърган). Когато омекнат и придобият лек златист цвят, добавете накълцаното зеле и оставете да се задушава до желаната готовност. Подправете на вкус.

Ако решите да използвате кисело зеле, преди да го задушите, отцедете течността.

Плънката трябва да се охлади, тя не бива да бъде влажна.

Разделете тестото на 16 равни части, които разточете много тънко (толкова, че да прозира повърхността, върху която сте поставили), формата да е продъговата. Тестото е меко и това ще стане лесно.

В тесния край сложете от зелето и подвийте тестото от трите страни, така че то да "затвори" плънката, без да я покрива отгоре.

След това навийте руло.

Продължете по този начин. Готовите кифлички подредете в тава, чието дъно сте покрили с лист пергамент.

Разтворете 1 чаена лъжица захар (без връх) в 2 чаени лъжици гореща вода и със сладката течност намажете рогчетата.

Изпечете ги в предварително загрята фурна (200 градуса). След 15-25 минути (времето зависи от фурната ви) повърхността ще се образува златиста коричка.

Поднесете кифличките охладени.

Добър апетит!

Източник: receptiki.pro