Киноа със сладки картофи, цвекло и броколи

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша сладки картофи
• 1/2 чаена чаша червено цвекло
• 1 чаена чаша броколи
• 2 чаени чаши къдраво зеле (кейл)
• 2/3 чаена чаша нахут
• 1/4 авокадо
• 1/2 чаена чаша сварена киноа
• 2 супени лъжици хумус
• 1 супена лъжица червен пипер
• сол и черен пипер
• 2 супени лъжици дресинг от кашу

Начин на приготвяне:

Нарежете сладките картофи и червеното цвекло на едри кубчета. Сложете ги в уред за готвене на пара (или използвайте съответната приставка за обикновена тенджера). Оставете ги да се запарят за 15 минути, след което добавете розичките броколи и къдравото зеле. След 2-3 минути всички зеленчуци трябва да са готови. 

Овкусете нахута със солта, червения и черния пипер.

В голяма чиния подредете зеленчуците, като ги разделите, без да се смесват. Добавете хумуса, нарязаното на филийки авокадо, нахута и сварената киноа.

Полейте с дресинга от кашу.

След като се насладите на пъстрата порция, която сте приготвили, разбъркайте добре, за да се смесят вкусовете и хапнете с удоволствие!

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник:simplyquinoa.com