Кексчета с прясно мляко и парченца кайсии

Необходими продукти:

6 пресни праскови
250 грама брашно
3 супени лъжици нишесте
2 чаени лъжици бакпулвер
3 яйца
1 1/4 чаени чаши пудра захар
1 чаена лъжица ванилов екстракт
80 милилитра растително олио
250 милилитра прясно мляко

Начин на приготвяне:

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци в две купи. Разбийте белтъците с 5 супени лъжици пудра захар, докато с получат "твърди върхове".

Останалата пудра захар прибавете към жълтъците и също разбийте. След това налейте олиото и прясното мляко, като не спирате да разбивате. Щом сместа стане еднородна, към нея добавете белтъците. Разбъркайте старателно и разпределете тестото във формички за мъфини, като то трябва да заема 2/3 от обема на съда.
Върху тестото във всяка формичка сложете по половин кайсия. Разбира се, предварително трябва да почистите плодовете от костилките, да измиете и подсушите.

Изпечете в загрята до 180 градуса фурна в продължение на 20-25 минути.

Добър апетит!

Снимка: bakingequalslove.com