Квас от цвекло

Необходими продукти:

3 литра вода
1 килограм цвекло
100 грама захар
щипка сол

Начин на приготвяне:
Измийте и обелете цвеклото, нарежете го на плочки, сложете в подходящ съд и посипете със захарта. Налейте 3 литра топла преварена вода, затворете съда с капак и оставете на стайна температура, за да ферментира.
След 7 дни квасът ще е готов. Когато отлеете чаша от напитката, долейте отново съда с вода. Така може да процедирате, докато квасът изгуби цвета и вкуса си.