Катми с прясно мляко и мая

Катмите са любима закуска, особено намазани с шоколад или домашно сладко. Те са много вкусни и пухкави. Наподобяват на палачинките, но за приготвянето им се използва мая, която ферментира тестото. Освен това се изпичат на сач, но могат да се направят и на тиган. Различават се от палачинките и по това, че са по-дебели от тях, както и при това, че при изпичането се образуват по повърхността им много мехурчета. Ето няколко рецепти как да си приготвите вкъщи домашни катми с прясно мляко и мая.

Катми с прясно мляко и мая на сач

Необходими продукти за приготвянето на катми с прясно мляко и мая:

• 2 яйца
• 300 грама брашно, пресято
• 500 милилитра прясно мляко, топло
• 10 грама мая
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 щипка захар
• краве масло

Начин на приготвяне на домашните катми:

В малка купа смесете маята с част от прясното мляко и разбъркайте добре, за да се разтвори.

В голяма купа разбийте яйцата и изсипете останалото прясно мляко. Към тях прибавете разтворената мая, брашното, захарта и солта. Отново разбъркайте добре, за да се получи смес с консистенция на боза. Покрийте купата и я оставете на топло за около 1 час, за да втаса тестото.

Изпечете катмите в намазнен с краве масло сач, а ако не разполагате с такъв, използвайте тефлонов тиган, който загрейте на силен огън.

Когато катмата изсъхне отгоре, а отдолу придобие златисто кафяв цвят, е готова за обръщане. След като опечете от двете страни, прехвърлете в подходяща чиния, намажете с масло и отгоре захлупете с друга чиния, за да омекне. Продължете да печете катми с останалото тесто.

Поднесете катмите топли с мед, сладко, мармалад, сирене или друго по избор.

Да ви е сладко!

Катми с прясно мляко, вода и мая

Необходими продукти за приготвянето на катмите:

• 200 милилитра вода, топла
• 1 супена лъжица захар
• 30 грама мая
• 3 яйца
• 300 милилитра прясно мляко
• 100 милилитра вода
• 1 чаена лъжица сол
• 1 чаена лъжица захар
• 450 грама брашно, пресято

Начин на приготвяне на домашните катми:

В купа смесете 200 милилитра топла вода със захарта и маята. Разбъркайте да се разтворят добре съставките и оставете настрана.

В друга купа чукнете яйцата и разбийте с помощта на телена лъжица. Добавете прясното мляко, 100 милилитра вода, солта и захарта и бъркайте, докато се разтворят. Изсипете сместа с маята в купата с яйцата. Добавете постепенно пресятото брашно и разбъркайте внимателно, като внимавате да не остават бучки.

Покрийте готовото тесто с кърпа и оставете да престои на топло за поне 1 час.

Време е да изпечете катмите. За целта загрейте тефлонов тиган на средно силен огън. Загребете с черпак от сместа за катми и изсипете в тигана. Изпечете до златист загар и готовност от двете страни. Намажете всяка една от готовите катми с краве масло, за да се станат по-меки и ароматни.

Сервирайте катмите с любимо сладко, мармалад, шоколад или плънка по избор.

Да ви е вкусно!

Съвети за приготвяне на вкусни катми:

• Ако тестото стане прекалено гъсто, го разредете с малко газирана вода, а ако е по-рядко, добавете брашно и разбърквайте до получаване на желаната гъстота.
• Сачът се намазнява отново след изпичането на всяка катма. Ако ги приготвяте на тиган, преди всяка катма отново се намазнява с малко краве масло.
• Катмата е готова от едната страна, когато се появят малки дупчици по повърхността. Тогава е време да се обърнат и изпекат от другата страна.
• След като се изпекат катмите трябва да се намажат с краве масло, за да омекнат. Освен това така стават по-ароматни и апетитни.