Катми с прясно мляко и мая

Необходими продукти:

• 2 яйца
• 300 грама брашно, пресято
• 500 милилитра прясно мляко, топло
• 10 грама мая
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 щипка захар
• масло

Начин на приготвяне:

• В малка купа смесете маята с част от прясното мляко и разбъркайте добре, за да се разтвори.
• В голяма купа разбийте яйцата и добавете останалото прясно мляко.
• Към тях прибавете разтворената мая, брашното, захарта и солта и отново разбъркайте добре. Сместа трябва да е с гъстотата на боза.
• Покрийте купата и я оставете на топло за около 1 час, за да втаса тестото.
• Печете катмите в подмазан с масло сач или тефлонов тиган на силен огън.
• Когато катмата изсъхне отгоре, а отдолу придобие златисто кафяв цвят, е готова за обръщане.
• След като опечете от двете страни, прехвърлете в подходяща чиния, намажете с масло и отгоре захлупете с друга чиния, за да се задуши. Повторете с останалото тесто.
• Поднесете катмите топли с мед, сладко, мармалад, сирене или друго по избор.

Забележка!

Ако тестото стане прекалено гъсто, го разредете с малко газирана вода, а ако е по-рядко, добавете брашно до необходимата гъстота.

Да ви е сладко!