Селски катми с прясно мляко, яйце и масло

Необходими продукти:

350 грама брашно
30 грама масло
3 супени лъжици олио
3 чаени чаши топло прясно мляко
8 грама суха мая или 20 грама прясна
1 супена лъжица захар
1/2 чаена лъжица сол
1 яйце

Начин на приготвяне:

Сложете маята в малък съд, добавете 1 чаена лъжица захар, 1 супена лъжица брашно и налейте половин чаена чаша топло мляко.

Ако маята е с добро качество, след 5-10 минути ще се получи ето такава "шапка".

В отделен съд разбийте яйцето с 1/2 чаена лъжица сол и останалата захар. Налейте разтопеното (но не горещо) масло, маята, половината от брашното и половината от прясното мляко.

Смесете продуктите и постепенно добавете останалите количества мляко и брашно. Може да се наложи да използвате малко повече брашно от посоченото, това преценете в момента на приготвянето.

Готовото тесто, покрийте с кърпа и оставете на топло място да втаса три пъти.

След това изпечете катми от него в намазнен тиган или използвайте сач, ако имате.

Докато са още топли, намажете с масло и може да поръсите със захар.

Добър апетит!

Снимки: povarenok.ru