Каталунски крем

Необходими продукти:

4 чаши прясно мляко

8 жълтъка

кората на 1/2 лимон

кората но 1/2 портокал

1/2 чаша кафява захар

2 с. л. царевично нишесте

1 ч. л. ванилов екстракт

1 пръчка канела

Начин на приготвяне:

Разтворете нишестето в 3 чаши мляко. Отделно разбийте жълтъците със захарта, прибавете към тях млякото с нишестето и настърганите на ситно портокалова и лимонена кори. Към четвъртата чаша мляко добавете ваниловия екстракт и затоплете. Разбийте с миксер и прибавете млечно-яйчната смес, без да спирате да разбивате. След това оставете крема на слаб огън, когато се сгъсти - свалете от котлона и махнете пръчката канела.

Готовият десерт разпределете във формички, преди да поднесете, поръсете с кафява захар и оставете за 5-6 минути на функция грил, за да се образува карамел.

Да ви е сладко!