Карфиолен ориз с чили и джинджифил

Не е необходимо да се отказвате от ориза, когато следвате кето режим на хранене. Използвайте карфиол, като го блендирате до фино, наподобявайки размерите на ориз.

Необходими продукти:

• 1 средно голяма глава карфиол
• 2 супени лъжици масло от авокадо (или зехтин)
• 3 средно големи глави лук
• 1 и 1/2 чаени лъжички джинджифил, настърган
• 1 и 1/2 супени лъжици сос тамари
• 2 чаени лъжички препечено сусамово масло
• 220 грама яйца
• 1/2 люта чушка, нарязана на кръгчета
• морска сол на вкус
• 1/4 чаена лъжичка пресен кодиандър

Начин на приготвяне:

Разделете карфиола на цветчета и го блендирайте в хранителен процесор до размера на ориз.

Загрейте маслото от авокадо (или зехтина) в дълбок чугунен тиган на силен огън. Запържете блендирания карфиол, лука и настъргания джинджифил до златистокафяво, като бъркате непрекъснато. Изсипете соса тамари, сусамовото масло и разбъркайте.

Чукнете яйцата в центъра на уока и разбъркайте за около 2 минути, след което смесете с кафиола. Свалете от котлона и гарнирайте с лютата чушка. Овкусете със сол, поръсете с пресен кориандър и сервирайте.

Приятен апетит!