Картофено руло с яйца и зелен лук

Необходими продукти:

• 1,5 килограма картофи
• 4 яйца сурови
• 4 варени яйца
• 80 грама крема сирене
• 4 - 5 супени лъжици брашно
• 140 грама майонеза
• 3 супени лъжици галета
• 120 грама масло
• 3 супени лъжици сметана
• подправки
• 50 грама пера зелен лук
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

Обелете картофите и ги сварете. По време на варенето подсолете. След това намачкайте на пюре, прибавете крема сиренето, 2 от суровите яйца и брашното. В горещата смес сложете маслото, разбийте до еднородност и оставете да изстива.

Нарежете на ситно сварените яйца. Накълцания лук посолете на вкус и намачкайте с ръце, за да може да си пусне сока. Когато това стане, го смесете с яйцата, сложете малко олио, лют пипер, сол.

Изсипете картофената смес върху фолио, напръскано с вода, с ръце оформете равен слой. Оставете краищата на фолиото непокрити (около сантиметър и половина). Върху картофите сложете сместа от яйцата и лука, заравнете и навийте стегнато руло. Поставете го в съд, подмазан с масло, надупчете с вилица повърхността, залейте със сметана, смесена с два сурови жълтъка и поръсете с галета.

Поставете рулото да се пече във фурната при 180 градуса за около 35 - 40 минути. Върху готовото ястие може да "нарисувате" някаква фигура или друго с майонеза.

Добър апетит!