Руло от картофи със спанак и телешка кайма

Необходими продукти:

• 6 картофа
• 2 чаени чаши пармезан, настърган
• 3 супени лъжици сол
• 4 супени лъжици зехтин
• 1 глава лук
• 500 грама телешка кайма
• 1 консерва нарязани домати (400 грама)
• 4 супени лъжици магданоз
• 1 чаена лъжица червен пипер
• 1/2 чаена лъжица черен пипер
• 6 чаени чаши спанак
• 2 скилидки чесън
• 1 чаена чаша настъргана зряла моцарела
• 1 чаена чаша рикота

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса и нарежете обелените картофи на тънки 3-милиметрови резени.

Застелете голяма правоъгълна тавичка с хартия за печене. Поръсете с половината пармезан и отгоре подредете картофите, като ги застъпвате леко - и вертикално, и хоризонтално. Поръсете с останалия пармезан. Подправете с една лъжица сол и сложете да се пече за 30 минути, до готовност на картофите.

През това време загрейте в тиган 2 супени лъжици зехтин и запържете нарязания на ситно лук. Гответе го, докато се карамелизира - около 15 минути.

Прибавете каймата при лука и разбъркайте, за да се раздроби месото. Добавете изцедените домати от консервата, нарязан на ситно свеж магданоз, червения и черния пипер и посолете с 1 чаена лъжичка сол. Когато телешката кайма е напълно готова, свалете от котлона.

В друг тиган загрейте останалите 2 лъжици зехтин и сложете спанака, задушете го, докато омекне. Подправете със сол и смачкайте двете скилидки чесън при него. Прехвърлете спанака в купа и прибавете рикотата, разбъркайте, за да смесите добре двата продукта.

Върху картофите разпределете равномерно спаначената смес. Отгоре сложете и каймата, като покриете цялата повърхност с нея. Поръсете с моцарелата.

С помощта на хартията за печене оформете руло от картофите. Внимавайте сместа да не излезе в краищата. Готовото руло запечете за 15 минути, докато придобие апетитна хрупкава коричка.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: tasty.co