Картофено руло с плънка от кисели краставички, гъби, лук и чесън

Необходими продукти:

• 1 килограм картофи
• 300 грама гъби
• 2 скилидки чесън
• малка глава лук
• 1 чушка
• 150 грама нишесте
• кисели краставички
• сол
• пипер
• олио/зехтин
• масло
• галета

Начин на приготвяне:

Сварете картофите до готовност. Нарежете лука, чесъна, чушката. Запържете в зехтина лука и чесъна в продължение на 5 минути, след това добавете парченцата чушка, пържете още 5 минути и сложете гъбите. Оставете на котлона сместа, докато се изпари течността от зеленчуците и свалете от огъня.

Нарежете киселите краставички на тънки кръгчета. Картофите посолете и ги намачкайте на пюре заедно с нишестето и маслото. Разбъркайте добре основата на бъдещото ястие.

След това вземете чиста влажна кърпа и разпределете върху нея пласт картофено пюре с дебелина 1 см. Следва плънката от зеленчуци и гъби, а най-отгоре подредете кръгчета кисели краставички.

Навийте руло, поставете го внимателно в подходяща форма, поръсете го с галета и го изпечете във фурната до златисто (до готовност).

Добър апетит!