Картофено руло с моркови и извара

Необходими продукти:

• 1 килограм картофи
• 200 грама моркови
• 60 грама извара
• 2 супени лъжици пшенично брашно
• 2 сварени яйца
• 30 грама краве масло
• 3 супени лъжици галета
• 1 чаена лъжица захар
• 3 сурови яйца
• 1 супена лъжица ситно нарязан свеж магданоз
• 1 супена лъжица заквасена сметана
• щипка прясно смлян черен пипер
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

Обелете морковите, след което ги настържете с помощта на едро ренде. Задушете ги в малко количество вода, масло и 1/2 чаена лъжица захар.

Подсолете, охладете и смесете с изварата. Тогава чукнете едното сурово яйце в сместа, изсипете половината от брашното, останалата захар и разбъркайте. Разбира се, бихте могли да приготвите плънката само от моркови, без останалите добавки.

Сварете предварително обелените и нарязани на едри парчета картофи. След като отцедите от водата, намачкайте ги, докато са още горещи. Прибавете второто сурово и двете сварени и настъргани яйца, магданоза, останалото брашно, черен пипер и разбъркайте всичко бързо.

Разпределете картофената маса върху мокра кърпа, като слоят да не бъде по-дебел от 1,5-2 сантиметра. В средата на основата сложете морковената плънка и направете руло, като плътно съедините краищата на картофения блат, помагайки си с кърпата.

Прехвърлете рулото с "шева" надолу в намазнена тава, чието дъно преди това покрийте с лист пергамент. Повърхността намажете със сметаната, смесена с второто сурово яйце. Поръсете с галетата и напръскайте с разтопено масло.

Продупчете рулото на няколко места, след което поставете във фурната (предварително сгорещена на 200 градуса) за 20-30 минути.

Когато ястието придобие златист оттенък, нарежете на порции и се насладете на вкуса му.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: teleorakul.ru