Картофено руло

Необходими продукти за 6 порции:

• 600 грама картофи
• 3 чаши прясно мляко
• 3 яйца
• 1 чаша брашно
• 1 с. л. кимион
• 2 с. л. галета
• 50 грама масло
• сол
• млян черен пипер
• 500 грама кайма или гъби (може да комбинирате 250 грама кайма и 250 грама гъби)
• 1 глава лук
• 150 грама топено сирене
• 1 връзка магданоз

Начин на приготвяне:

Сварете картофите. Запържете ситно нарязания лук, прибавете каймата (или гъбите) и пържете, докато продуктите не станат готови.

Отцедете водата от сварените картофи, добавете маслото, чаша топло мляко и разбийте с миксер. Сложете брашното, яйцата, подправете със сол и пипер и разбъркайте добре. Прибавете останалите две чаши мляко (топло) и разбъркайте. Получава се течно тесто.

Застелете тава с хартия за печене, намажете с масло, поръсете с галетата и подправки. Изсипете тестото и поръсете с кимиона.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса в продължение на 15 минути (докато се зачерви). Получава се много фино тесто, с което е малко трудно да се работи и ако желаете може да добавите още брашно (колкото е необходимо, за да не се скъса).

Разстелете фолио върху плота (масата) и прехвърлете тестото от хартията за печене директно върху него. Махнете хартията и сложете каймата (гъбите), топеното сирене и нарязания магданоз. Много внимателно навийте на руло, помагайки си с фолиото. Завийте плътно като бонбон и сложете във фурната за още 15 минути.

Извадете и развийте готовото руло. Нарежете на немного тънки парчета (ако ястието е студено, може да си позволите да нарежете тънко).