Картофено пюре с пържен лук и индийско орехче

Необходими продукти:

500 грама картофи

200 милилитра сметана или прясно мляко

1 глава червен лук

2 малки глави лук шалот

30 грама масло

1 яйце

щипка настъргано индийско орехче

сол

Начин на приготвяне:

Обелете картофите и ги сварете. Накълцайте лука на ситно и го изпържете в маслото. Яйцето разбийте заедно с индийското орехче и солта. Затоплете сметаната, но не допускайте да заври. Намачкайте старателно картофите заедно с топлата сметана/мляко, не трябва да се образуват бучки. Гъстотата определете сами според предпочитанията ви. След това добавете към пюрето яйцето и изпържения лук, разбъркайте добре с помощта на тел за разбиване на яйца.

Съвет: не пържете лука до зачервяване.

Добър апетит!