Картофени шницели

Необходими продукти:

• 3 яйца
• 1 глава лук, настъргана
• 1 и 1/2 чаени лъжички бакпулвер
• 3/4 чаена лъжичка черен пипер
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 килограм картофи, обелени
• 1/3 чаена чаша пълнозърнесто брашно
• 4 супени лъжици зехтин
• зелен лук или див лук за гарниране

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 200 градуса.

Чукнете в голяма купа яйцата, добавете лука, бакпулвера, черния пипер и солта и хомогенизирайте.

Настържете картофите, увийте ги в кухненска кърпа и изстискайте излишната течност. Добавете настърганите картофи към яйчената смес, разбъркайте, изсипете брашното и хомогенизирайте.

Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям тиган. Запържете 4 картофени шницела до златистокафяво от двете страни (около 2-3 минути на страна). Повторете, докато свърши картофената смес.

Изпечете картофените шницели за около 10 минути в загрятата фурна. Извадете, охладете за 5-10 минути, поръсете с див лук или зелен лук по желание и сервирайте.

Приятен апетит!