Картофени пирожки с пармезан и зелен лук

Необходими продукти:

• 500 грама бутер тесто
• 400 грама картофи
• 2 връзки зелен лук
• 100 грама настърган пармезан
• 2 яйца
• 4 супени лъжици нарязан магданоз
• индийско орехче
• черен пипер
• сол

Начин на приготвяне:

Сварете картофите, без да ги обелвате. След това обелете и намачкайте с помощта на преса. Размразете тестото. Нарежете лука на тънки кръгчета, смесете го с картофите, добавете настъргания пармезан, яйцата, нарязания магданоз, сложете подправки на вкус.

Подмажете дъното на тава с масло. Разточете тестото (тънък слой) и го нарежете на квадрати с размери 10 х 10 см. В средата на всеки сложете по лъжица от картофената плънка и оформете като триъгълници или придайте каквато форма желаете на пирожките. Намажете повърхността им с разбит жълтък и изпечете във фурната при температура от 200 градуса в продължение на 20 минути.

Добър апетит!