Картофени гнезда с гъби и кашкавал

Необходими продукти

За гнездата:

1 килограм картофи

2 яйца

1 супена лъжица масло

100 милилитра топло прясно мляко

За плънката:

200 грама гъби

1 голяма глава лук

няколко супени лъжици настърган кашкавал

щипка смлян черен пипер

подправки по избор

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Обелете картофите и ги нарежете на едри парчета. Сложете ги в тенджера, залейте с вряща вода, подсолете и сварете до готовност. След това отлейте водата и налейте млякото, сложете маслото. Намачкайте на пюре, добавете яйцата и разбийте с миксер.

Измийте гъбите и ги нарежете на сламки. Лука обелете и нарежете на полукръгчета. Изпържете лука и гъбите в олио до златисто. Прибавете черния пипер, подправки, сол.

Напълнете сладкарски шприц с картофеното пюре и оформете "гнездата" в тава подмазана с масло или застлана с хартия за печене. Гнездата направете, като първо от картофите образувате дъно, след това оформете "стени". Напълнете ги с гъбената плънка, поръсете с настърган кашкавал и сложете във фурната за 15 минути при 180 градуса.

Добър апетит!