Картофена фокача с чесън

Необходими продукти:

500 грама пшенично брашно

150 грама картофено пюре (2 - 3 картофа)

150 милилитра прясно мляко

7 грама суха мая

0,5 чаена лъжица захар

1 - 2 чаени лъжици сол

2 супени лъжици зехтин

морска сол

нарязан на ситно розмарин

нарязан чесън

магданоз или копър за поръсване

Начин на приготвяне:

Сварете няколко картофа с обелките, след това обелете и направете на пюре (ако е много гъсто, добавете 2 - 3 супени лъжици прясно мляко). Разтворете маята в малко мляко със захар и оставете 10 минути. След това налейте останалото топло мляко, прибавете картофеното пюре и разбъркайте добре.

Пресейте брашното на части, замесете тесто, добавяйки накрая зехтина и солта. Месете старателно в продължение на 10 минути. Оформете топка и направете подобен на кръст разрез на повърхността й. Поставете в подмазан с масло съд, покрийте и оставете на топло място за час, за да втаса тестото. След това месете още веднъж и разточете с дебелина 1,5 - 2 см. Сложете в тава, отново покрийте и оставете за още 30 минути.

Намажете фокачата със зехтин, използвайки четка. Направете вдлъбнатини с пръсти по питката, поръсете с едра сол, розмарин, чесън, магданоз (копър). Изпечете в предварително загрята до 220 градуса фурна в продължение на 15 - 20 минути (до получаването на златист цвят).

Добър апетит!