Калцоне Болонезе

Необходими продукти:

за тестото

• 500 грама брашно
• 1 пакетче суха мая
• 250 милилитра топла вода
• по една щипка сол и захар
• 3 супени лъжици зехтин

за пълнежа

• 1 главичка лук
• 3 настъргани домата
• 2 супени лъжици доматена паста
• 3 листенца пресен риган
• 2 листенца пресен босилек
• щипка чубрица
• щипка захар
• 300 грама телешка кайма
• сол, черен пипер, кимион
• 1 настърган морков
• 1 настъргана скилидка чесън
• 5 грама червен пипер
• разтопено масло за намазване

Начин на приготвяне:

В купа смесете брашното със сухата мая. Към водата прибавете захарта, солта и зехтина. Комбинирайте продуктите и замесете тесто. Изчакайте го да втаса и разделете на две части. През това време направете соса. Загрейте зехтин в тиган и запържете лука до златисто.

Прибавете доматите, пастата, нарязан пресен риган, босилек и чубрицата. Добавете захарта и каймата. Раздробете я с бъркалка и я подправете със сол, черен пипер и кимион според вкуса. Сложете моркова, чесъна и червения пипер. Налейте 2-3 супени лъжици и задушете сместа за 10 минути.

Охладете и оставете настрана. Разточете от тестото два блата и в средата на всеки разпределете от соса. Сгънете на две и притиснете краищата. Подредете пиците една до друга в тава, застлана с лист пергамент. Загрейте фурната на 200 градуса, намажете калцонето с разтопено масло и запечете за 30 минути. Охладете, разрежете и поднесете.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: www.thesun.co.uk