Италиански кроасани с конфитюр от дюли

Необходими продукти:

650 грама брашно

250 милилитра прясно мляко

120 грама захар

150 грама разтопено масло (50 от тях са за намазване)

2 яйца

25 грама прясна мая

1 чаена лъжица малц

1 чаена лъжица глюкозен сироп

няколко щипки сол

За плънката:

гъст конфитюр от дюли (или друг по избор)

Начин на приготвяне:

Смесете маята със захарта, добавете сиропа, малца, половината от топлото мляко и 3 супени лъжици брашно. Оставете комбинацията да престои 30 минути, след това прибавете останалите съставки и замесете меко тесто.

Сложете го в дълбока купа, покрийте и оставете за 5 - 6 часа или приберете в хладилника за една нощ.

След това разделете тестото на две части и ги разточете в кръгъл слой. Разрежете всеки от тях на 8 триъгълника и намажете повърхността им с разтопено масло. В широката част сложете по малко от конфитюра (около 1 супена лъжица) и навийте, оформяйки кифлички.

Подредете ги в тава, намажете с масло и оставете за 40 - 50 минути.

През това време загрейте фурната до 180 градуса. Изпечете кроасаните до златисто (около 20 - 30 минути).

Добър апетит!