Зелен фасул с домати и лук

Начин на приготвяне:

2,5 килограма домати

500 грама лук

1 връзка магданоз

1 - 2 скилидки чесън

1 - 2 люти чушки

3 - 4 сладки чушки

1 килограм зелен фасул

1 килограм моркови

1 чаена чаша олио

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Сварете зеления фасул до полуготовност, нарежете лука на ситно, чушките на полукръгчета, морковите настържете. Изсипете лука, чушките и морковите в нагорещеното олио и ги задушете до полуготовност. След това прибавете настърганите домати, фасула и нека всичко се вари в продължение на около час. Към края сложете сол на вкус, нарязаните магданоз, чесън и 10 минути по-късно свалете от котлона.

Разпределете зеленчуците в буркани и затворете. Може да стерилизирате за няколко минути (за капак).

Добър апетит!