Зеленчукови шишчета с кашкавал в тесто

Необходими продукти:

• 1 средна тиквичка
• 1 среден патладжан
• 2 чушки
• 3-5 домата
• 200-250 грама кашкавал
• сол, подправки (куркума, къри, смлян черен пипер и други)
• олио

За тестото:

• 150 милилитра кисело мляко или кефир
• 150 милилитра вода
• 1 чаена лъжица (без връх) едра сол
• подправки: по 1/2 чаена лъжица (или на вкус) къри, черен пипер, куркума
• 200 грама пшенично брашно

Начин на приготвяне:

Нарежете зеленчуците (с изключение на доматите) на кубчета с дължина на страната 2-2,5 сантиметра (патладжаните е добре да обелите преди това).

Смесете ги в купа, поръсете с подправките и разбъркайте. Оставете поне за 30 минути.

Направете тесто от киселото мляко, водата, брашното и подправете. то трябва да бъде гъсто, за да не се разтече в съда по време на пърженето.

Доматите и кашкавала нарежете на еднакви по размер с останалите продукти кубчета.

Нанижете всичко приготвено върху шишчета в произволна последователност.

След това потопете всяко в гъстото тесто, което разпределете равномерно върху хапките, като си помагате с лъжица.

Изпържете от двете страни (по 6-8 минути всяка) в горещо олио, което да заема около 2-3 сантиметра от височината на съда. Шишчетата разполагайте на разстояние едно от друго, за да не се слепят. Затворете тигана с капак.

Готовите изваждайте върху хартия, за да поеме тя излишната мазнина.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: vegetarianrecept.ru