Захаросан джинджифил

Необходими продукти:

200 грама пресен корен джинджифил

200 грама захар на пясък

2,5 чаени чаши вода

Начин на приготвяне:

Обелете джинджифила, нарежете го на парчета - кръгли или продълговати. Сложете го в подходящ съд и залейте с вода, колкото да се покрие напълно. Нека се вари в продължение на 40 - 60 минути (докато омекне).

През това време направете сироп. Разтворете захарта във водата и сложете да кипне.

Отцедете останалата течност от готовия джинджифил с помощта на гевгир. Може да я използвате за направата на чай, например, но е необходимо да се разреди с вода в съотношение 1:1 (може и повече вода да използвате), защото отварата е остра.

Изсипете джинджифила в сиропа и варете на силен огън, докато коренът попие сладостта и стане прозрачен. След това внимателно (горещ е) оваляйте парчетата в захар на пясък и подредете върху хартия, за да се изсушат.