Запечен крем със зелен чай

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица зелен чай с жасмин
• 4 чаени лъжици кафява захар
• 250 грама бяла захар
• 1 литър прясно мляко с висока масленост (6%)
• 6 жълтъка
• 3 белтъка

Начин на приготвяне:

Залейте чая с чаена чаша вряща вода, запарете за 3 минути и прецедете.

Налейте млякото в тенджера, нека заври, добавете захарта, разбъркайте, свалете от котлона и налейте чая. Затворете с капак и оставете течността да се охлажда.

Разбийте жълтъците, добавете ги към охладеното прясно мляко, разбийте с тел и прецедете през ситно сито.

Белтъците разбийте и ги съединете внимателно с млечно-яйчената комбинация.

Разпределете крема в малки подходящи за целта формички (да бъдат дълбоки), поръсете с кафява захар и подредете съдовете в тава, в която налейте гореща вода.

Поставете във фурната, загрята на 110 градуса. След около 20 минути (или когато се сгъсти) поднесете десерта с ягоди например.

Да ви е сладко!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: gastronom.ru