Запечен боб с лук и чесън

Необходими продукти:

500 грама боб

2 глави лук

2 моркова

4 скилидки чесън

600 грама домати

1 чаена лъжица захар

магданоз

зехтин

сол

Начин на приготвяне:

Залейте боба със студена вода, оставете да престои 4 - 6 часа, след което сварете до готовност.

Нагорещете зехтин в подходящ съд, в него изпържете до омекване нарязания на полукръгчета лук и чесъна.

Доматите нарежете на малки кубчета, добавете ги при лука и чесъна, също настърганите моркови и магданоза. Сложете захарта, сол и други подправки, ако желаете. Разбъркайте всичко добре и оставете да се задушава на среден огън в продължение на 15 минути.

Сварения боб изсипете в тава, прибавете зеленчуковата запръжка, налейте малко зехтин и водата, в която се е варил бобът.

Поставете ястието в предварително загрята до 200 градуса фурна и нека се пече в продължение на 45 минути.

Запеченият боб е готов.

Добър апетит!