Запечени розички от картофено пюре

Необходими продукти:

• 1 глава чесън
• 2 супени лъжици зехтин
• 3 супени лъжици + 1/4 чаена лъжица сол
• 1,300 килограма картофи
• 5 супени лъжици масло
• 1/4 чаена чаша сметана за готвене
• 2 жълтъка

Начин на приготвяне:

Отрежете заострения край на главата чесън , подправете го с 1/4 лъжица сол и полейте с малко зехтин. Обвийте го във фолио и сложете да се пече 30 минути на 220 градуса. След като е готов, изчакайте да се охлади 15 минути, след което извадете и смачкайте скилидките на пюре.

Сложете картофите (които предварително сте обелили и нарязали), заедно с останалите 3 супени лъжици захар в тенджера и покрийте със студена вода. Сложете да се вари на умерена температура 25 минути, до готовност. Изцедете ги и ги върнете в тенджерата и ги сложете отново на сгорещения котлон. Гответе ги още 5 минути, докато изсъхнат. Свалете от котлона и ги прехвърлете в голям съд, в който ви е удобно да работите.

Загрейте в касерола маслото и сметаната, като внимавате да не заврат.

Започнете да мачкате картофите с преса, докато станат гладки въздушни, добавете горещата сметана, яйчните жълтъци и печения чесън. Разбъркайте отново, докато се получи еднородна гладка консистенция.

Прехвърлете сместа в пош със сложен подходящ накрайник и направете розички в тава върху хартия за печене (по същия начин, по който бихте оформили сладки целувки). Печете розичките 20-25 минути, докато започнат леко да покафеняват. Сервирайте ги топли.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: myrecipes.com