Запеканка с царевични крутони, наденица и зелонолистни зеленчуци
Необходими продукти:
- 9 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици зехтин
- 600 грама сурова наденица (използвайте само вътрешността, която накъсайте)
- 1 голяма глава лук
- 2 стръка целина, нарязани
- 6 скилидки чесън на тънки филийки
- 2 супени лъжици свеж розмарин
- 1 супена лъжица сол
- 1/2 чаена лъжица смлян черен пипер
- 200 грама зелено листни зеленчуци по избор (кейл, спанак и др.)
- 1 1/2 чаена чаша сметана за готвене
- 2 1/2 чаена чаша пилешки бульон
- 3 яйца, разбити добре
- 1 царевичен хляб с мътеница
Начин на приготвяне:
Започнете с царевичния хляб с мътеница, нарежете го на кубчета. Разделете го в две тави и запечете крутоните докато станат златисти – около 45 минути на 150 градуса.
Увеличете температура на фурната до 180 градуса.
Подходяща по-дълбока тава намажете с масло и оставете настрана.
Изпържете наденицата в собствената й мазнина за около 6-7 минути, като я раздробите през това време. Прехвърлете я в голяма купа.
В същия тиган добавете 8 супени лъжици от маслото и изпържете лука, целината, чесъна, розмарина и подправете със сол и пипер. Когато зеленчуците омекнат след около 5 минути добавете зелено листните зеленчуци, гответе ги, докато омекнат.
Прибавете сметаната и 1 чаена чаша от бульона и оставете под капак за около 7-8 минути.
Излейте зеленчуците при наденицата и разбъркайте, добавете 1 1/2 чаена чаша бульон. Разбъркайте с яйцата.
Добавете кротоните и разбъркайте, оставете за 5 минути да поемат течностите.
Прехвърлете в подготвената тавичка и сложете 1 супена лъжица масло отгоре. Печете под фолио около 20 минути, след това запечете без покритие за още около 20 минути.
За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: bonappetit.com
Още по темата:
КОМЕНТАРИ КЪМ РЕЦЕПТАТА