Запеканка с царевични крутони, наденица и зелонолистни зеленчуци

от 15 ное 2018г.

Необходими продукти:

9 супени лъжици масло
2 супени лъжици зехтин
600 грама сурова наденица (използвайте само вътрешността, която накъсайте)
1 голяма глава лук
2 стръка целина, нарязани
6 скилидки чесън на тънки филийки
2 супени лъжици свеж розмарин
1 супена лъжица сол
1/2 чаена лъжица смлян черен пипер
200 грама зелено листни зеленчуци по избор (кейл, спанак и др.)
1 1/2 чаена чаша сметана за готвене
2 1/2 чаена чаша пилешки бульон
3 яйца, разбити добре
1 царевичен хляб с мътеница

Начин на приготвяне:

Започнете с царевичния хляб с мътеница, нарежете го на кубчета. Разделете го в две тави и запечете крутоните докато станат златисти – около 45 минути на 150 градуса.

Увеличете температура на фурната до 180 градуса.

Подходяща по-дълбока тава намажете с масло и оставете настрана.

Изпържете наденицата в собствената й мазнина за около 6-7 минути, като я раздробите през това време. Прехвърлете я в голяма купа.

В същия тиган добавете 8 супени лъжици от маслото и изпържете лука, целината, чесъна, розмарина и подправете със сол и пипер. Когато зеленчуците омекнат след около 5 минути добавете зелено листните зеленчуци, гответе ги, докато омекнат.

Прибавете сметаната и 1 чаена чаша от бульона и оставете под капак за около 7-8 минути.

Излейте зеленчуците при наденицата и разбъркайте, добавете 1 1/2 чаена чаша бульон. Разбъркайте с яйцата.

Добавете кротоните и разбъркайте, оставете за 5 минути да поемат течностите.

Прехвърлете в подготвената тавичка и сложете 1 супена лъжица масло отгоре. Печете под фолио около 20 минути, след това запечете без покритие за още около 20 минути.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: bonappetit.com

Още по темата: