Запеканка с тиква, ядки и гъби

Необходими продукти:

• 4 супени лъжици зехтин
• 1 глава лук, нарязана
• 1 скилидка чесън, смачкана
• 800 грама тиква, нарязана на дребни кубчета
• 250 грама гъби
• 2 супени лъжици нарязан на ситно розмарин или мащерка
• 180 грама сготвени кестени, нарязани
• 250 милилитра сметана
• 3 супени лъжици магданоз
• 25 грама натрошен шамфъстък
• 25 грама кедрови ядки
• 25 грама слънчоглед

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса.

Сипете зехтина в тиган и изпържете лука, чесъна и тиквата за 10 минути, разбърквайки периодично, до омекването на зеленчуците. Прибавете гъбите и розмарина (мащерката) и продължете готвенето още 3-4 минути, докато всички продукти са напълно готови. Прибавете накрая кестените.

Сипете сметаната и когато заври, свалете съда от котлона. Подправете на вкус и отново разбъркайте.

Изсипете в тава (с вместимост около 2 литра), поръсете с магданоза и разбъркайте.

Смелете ядките и семената, но немного фино, а да се усещат по-едри парченца.

Поръсете зеленчуците с тях, като се постараете да ги разпределите равномерно.

Запечете около 15-20 минути.

Сервирайте с хляб и салата по желание.