Запеканка с тиква и синьо сирене

Необходими продукти:

• 300 грама тиква цигулка
• 2 супени лъжици зехтин
• 6 яйца
• 1/2 чаена чаша сметана
• 1/2 чаена чаша прясно мляко
• 1/3 чаена чаша настърган пармезан + още за сервиране
• 1/2 чаена лъжица масло
• 1/2 чаена чаша листенца от майорана
• 1/2 чаена чаша настърган чедър
• 100 грама синьо сирене, натрошено

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса.

Сложете тиквата (предварително нарязана на кубчета) в купа и я подправете с 1 лъжица зехтин, сол и черен пипер. Разклатете купата подправената тиква прехвърлете в тава, запечете за 15 минути.

Междувременно смесете яйцата, сметаната, прясното мляко, пармезана, сол и пипер в купа и разбийте добре, до пълното комбиниране на продуктите.

Загрейте огнеупорен тиган с диаметър 22 сантиметра на средна температура. Сложете 1 лъжица зехтин и маслото. Излейте яйчната смес в тигана и оставете за 5 минути - не бъркайте! След това разпределете парченцата тиква, майораната, чедъра и синьото сирене върху яйцата и гответе още 15 минути. Прехвърлете във фурната и печете 8-10 минути, докато фритата придобие апетитна златиста коричка.

Поръсете с малко пармезан и сервирайте.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: epicurious.com