Запеканка с праз, тиква и магданоз

Необходими продукти:

• 35 грама масло
• 3 стръка праз, нарязани на 2-3 сантиметрови парчета
• 1/2 малка тиква, нарязана на кубчета
• 1 супена лъжица брашно
• 200 милилитра зеленчуков бульон (приготвен от половин кубче бульон)
• 200 милилитра прясно мляко
• 1 супена лъжица пълнозърнеста горчица

за поръсване:

• 110 грама студено масло, нарязано
• 250 грама брашно
• 2 супени лъжици магданоз, нарязан на едро
• 1 чаена лъжица горчица на прах
• 30 грама настърган чедър

Начин на приготвяне:

Сложете маслото, тиквата и праза в голям тиган и задушете за 8-12 минути, докато омекнат, като разбърквате от време на време. Важно е да внимавате да не покафенеят зеленчуците, целта е само да омекнат.

При тях сложете брашното, разбъркайте и сипете бульона, млякото и горчицата. Оставете за 5 минути на котлона да къкри, след което прехвърлете в тава. Оставете за 10 минути да престои.

Междувременно пригответе поръската. Маслото смесете с брашното и, когато стане на трохи, сложете магданоза, горчицата на прах и сиренето. Разбъркайте добре.

Поръсете зеленчуците и запечете за 30 минути на 180 градуса.