Задушен ориз с лук и сланина

Необходими продукти:

1,5 чаени чаши ориз
2,5 чаени чаши вода
1 голяма глава лук
200 грама прясно осолена шарена сланина
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте няколко пъти ориза, залейте го със студена вода и оставете за 2 часа, за да набъбне.

Лука нарежете на ситно.

Извадете сланината от хладилника. Хубаво е по нея да има парченца месо. Нарежете на малки кубчета.

Поставете дълбок съд с дебело дъно на котлона. Когато се нагорещи добре, изсипете в него нарязаните сланина и лук.

Разбъркайте ги, нека се запържат.

След това налейте горещата вода и изчакайте тя да заври. Подправете със сол и смлян черен пипер, но се съобразете с факта, че сланината е осолена.

Ред е на ориза. Прибавете го към останалите продукти и затворете съда с капак. Нека всичко се приготвя на слаб огън в продължение на 10-15 минути.

Посоченото време е приблизително. Водата трябва да се изпари почти напълно, намалете температурата на котлона и оставете оризът да се вари до готовност.

Поднесете с нарязан пресен магданоз или други любими зелени подправки по ваш избор.

Добър апетит!