Задушен лук Карбонара

Необходими продукти:

• 3-4 глави лук
• 20 грама краве масло
• 1 чаена чаша пълномаслена сметана без захар
• 1 чаена чаша настърган пармезан
• 3-4 слайса ситно нарязан бекон
• 2 жълтъка
• сок от половин лимон
• сол и черен пипер на вкус
• нарязан зелен лук за гарнитура

Начин на приготвяне:

Обелете, измийте, подсушете и нарежете лука на полумесеци. Кипнете вода, попарете го и прецедете. В друг съд загрейте маслото, задушете зеленчуците и бекона за 5 минути.

Подправете със сол и черен пипер. Разбийте жълтъците с пармезана, сметаната и добавете лимоновия сок. Налейте сместа към лука, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън за 5 минути.

Разсипете и поднесете ястието топло, гарнирано с нарязан пресен лук и допълнително пармезан.

Добър апетит!

Източник: www.healthyrecipeecstasy.com