Задушено пиле с лук, лимон и сметана

Необходими продукти:

2 глави лук

3 скилидки чесън

пилешко месо за около 8 порции

60 грама дижонска горчица

сок от 4 лимона

130 милилитра пилешки бульон

4 стръка пресен естрагон (или 1 чаена лъжица сух)

80 милилитра гъста сметана

черен пипер на вкус

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Обелете лука и разрежете всяка глава на 8 части, обелете чесъна и ги сложете да се задушават на бавен огън.

Отстранете кожата от месото, овкусете парчетата със сол, черен пипер и ги намажете с горчицата. Сложете ги в съда върху лука и чесъна, налейте сока от лимоните, след това пилешкия бульон, добавете естрагона и нека ястието се приготвя на много слаб огън до готовност, като периодично разбърквате.

След това извадете стръкчетата естрагон, обезкостете месото и го сложете в чиния.

Към соса, който се е получил при приготвянето, прибавете сметаната, разбъркайте и върнете месото в тенджерата със соса. Разбъркайте и може да поднесете в подходящи чинии.

Добър апетит!