Задушен заек със зеленчуци, ракия и вино

Необходими продукти:

• 1 почистен и нарязан на порции заек
• 2-3 обелени моркова
• 2 глави стар лук
• 3 скилидки чесън
• 5 картофа
• 1 супена лъжица брашно
• 1-2 дафинови листа
• 2-3 зърна бахар
• 3-4 зърна черен пипер
• сол на вкус
• няколко стръкчета прясна мащерка
• 50 милилитра червено вино
• 30 милилитра ракия
• 1-2 супени лъжици масло

Начин на приготвяне:

В тенджера сгорещете маслото и запечатайте месото. Оставете настрана. В същата мазнина сотирайте нарязаните моркови, лук, чесън и картофи. Подправете със сол, дафинов лист и мащерка.

Прибавете брашното, разбъркайте и налейте 2 чаени чаши вода, виното и ракията. Върнете месото към ястието, поръсете със зърната бахар, черен пипер и задушете за час и половина на слаб огън.

Ракията в ястието ще спомогне месото да се запази крехко и сочно. След готовност поднесете ястието топло, гарнирано с подправки по ваш избор.

Добър апетит!

Източник: lacocinadeevastyle.blogspot.com