Задушено свинско във вино с чесън, моркови и лук

Необходими продукти:

1,5 килограма свинско месо (може да използвате и говеждо)
10 скилидки чесън
2 чаени лъжици едра сол
1/2 чаена лъжица смлян черен пипер
2 супени лъжици олио
1 голяма глава лук
2 средни моркова
2 стръка целина
вино (може бяло или червено)

Начин на приготвяне:

Използвайте цяло парче месо, по чиято повърхност направете 20 малки разреза, в които разпределете скилидките чесън, предварително обелени и разрязани на две. Подправете със сол и смлян черен пипер от всички страни.

Запечатайте в тиган с нагорещеното олио за около 4-6 минути (обръщайте през това време свинското, за да може да се запържи равномерно).

След това прехвърлете в тава, прибавете нарязаните лук, целина и моркови, налейте 1 чаена чаша вода и 1/2 чаша вино, ако предпочитате.

Поставете съда във фурната при температура от 150 градуса и нека ястието се приготвя в продължение на 3-3,5 часа.

През последния час от печенето покрийте месото с алуминиево фолио.

Добър апетит!

Снимки: edimdoma.ru