Задушени картофи с лук, маслини и доматен сос

Необходими продукти:

4 - 5 средни картофа

2 супени лъжици растително олио

1 домат

2 глави лук

1 супена лъжица брашно

1 супена лъжица доматено пюре

50 маслини

магданоз

черен пипер на зърна

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете лука и магданоза на ситно, запържете ги растителното олио, добавете брашното и разбъркате.

След това в съда изсипете обелените и нарязани на парчета картофи.

Попарете домата с вряща вода, обелете ципата му, пюрирайте и прибавете при останалите продукти.

Сложете сол и зърна черен пипер на вкус, налейте малко вода, добавете доматеното пюре, маслините (почистени от костилките и нарязани на кръгчета), разбъркайте и оставете всичко да се задушава под капак до готовност на картофите.

Добър апетит!