Задушени картофи с домати, чесън и лук

Необходими продукти:

3-4 картофа
3-4 домата
1 глава лук
1-2 скилидки чесън
1-2 щипки лют червен пипер
3-4 супени лъжици олио
сол на вкус
магданоз

Начин на приготвяне:

Обелете картофите и ги нарежете на едри кубчета, сложете ги в тиган, залейте до половината с вода и поставете на силен огън. Нека водата заври, намалете температурата до средна, затворете съда с капак и оставете зеленчукът да се приготвя в продължение на 10-15 минути. След това отлейте водата и сложете олиото, нарязания на едро лук и пържете 5 минути на силен огън, разбърквайки.
Докато картофите се пържат, нарежете доматите и накълцайте ситно чесъна. Половината от чесъна изсипете в съда на котлона заедно с доматите. Добавете подправките и оставете продуктите да се задушават на слаб огън до готовност (около 15 минути).
Минута преди да свалите ястието от котлона, прибавете останалото количество чесън.
Поръсете с нарязан на ситно пресен магданоз и поднесете.

Добър апетит!