Задушени картофи в домати и бяло вино с маслини и каперси

Необходими продукти (за 4 порции):

• 400 грама дребни картофи
• 400 грама консервирани домати в собствен сос
• 120 милилитра сухо бяло вино
• 120 милилитра вода
• стрък целина
• 1 чили чушка
• 1 глава червен лук
• 1/2 чаена лъжица смлян червен пипер
• 1/3 чаена лъжица италиански подправки
• щипка захар
• черен пипер и сол на вкус
• 150 грама маслини (черни или зелени) и каперси
• 2 супени лъжици зехтин
• мащерка за поръсване на готовото ястие - по желание

Начин на приготвяне:

Накълцайте ситно чили чушката, червения лук и стръка целина. Задушете ги до омекване в зехтин и тогава сложете подправките (червения пипер, италианските билки, черен пипер и сол на вкус). Гответе около минута, изсипете доматите заедно със сока им, налейте водата и виното.

Когато течността заври, в нея сложете дребните картофи и затворете съда с капак. Поставете за половин час във фурната на 200 градуса, след това махнете капака, добавете маслините и каперсите и гответе ястието още 15-20 минути.

Разпределете картофите в чинии, поръсете с мащерка, ако желаете и сервирайте.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: my-happyfood.livejournal.com