Домашно козе сирене с подправки

Необходими продукти:

4 литра прясно козе мляко

4 супени лъжици оцетна есенция 70%

1 чаена лъжица сол

подправки по избор и на вкус

Начин на приготвяне:

Налейте млякото в тенджера, поставете на котлона и затоплете (не трябва да завира). Свалете от огъня и добавете 4 супени лъжици оцет (по 1 лъжица на всеки литър мляко). Разбъркайте леко и когато млякото се пресече, прецедете, изсипвайки го в чувалче от марля. След като суроватката се отцеди, сложете масата в подходяща купа, добавете 1 чаена лъжица сол и подправки по ваш избор и вкус. Разбъркайте и изсипете сиренето в марля (2 пласта). Увийте плътно и стегнато, завържете, притиснете с някаква тежест и приберете в хладилника за една нощ.

От 4 литра мляко се получават около 600 грама сирене.

Добър апетит!