Домашни карамелено-шоколадови блокчета

Необходими продукти:

• 100 грама шоколад
• 50 грама мед
• 75 грама масло
• 50 грама сметана с 20% масленост
• 100 грама шоколад

Начин на приготвяне:

Смесете захарта, маслото, сметаната и меда (желателно в тенджера с дебело дъно). Сложете на бавен огън и непрекъснато бъркайте. Сместа ще заври и ще се разпени, но не спирайте да бъркате, наблюдавайте как цветът ще се промени. През това време трябва и да разтопите шоколада на водна баня.

След известно време ще забележите, че от светложълт, той е станал кафяв, сместа започва да се сгъстява, а ароматът става карамелен. Всичко това се случва в рамките на около 20 минути.

Следва да добавите разтопения шоколад. Разбъркайте добре и оставете на котлона за още около 5 минути. Консистенцията трябва да се сгъсти още малко.

Идва ред на оформянето на блокчетата. За целта може да използвате формички за лед, които да напълните със сместа или да я изсипете в голям съд и тогава да разделите блокчетата. Ако изберете втория вариант, подходящо е да ползвате силиконов съд с диаметър около 28 см - получават се блокчета с дебелина 5-7 см.

Ако не разполагате с такъв, обикновена тава, застлана с хартия за печене, ще свърши работа.

След като сте изсипали сместа в избрания от вас съд, оставете на стайна температура да изстине малко и сложете в хладилника за 2 часа. После може да разрежете на парчета по ваш избор.

Съвет: Не пестете пари за качествен шоколад, защото вкусът на десерта до голяма степен зависи от него.

Съхранявайте в хладилник до няколко дни след приготвянето.

Да ви е сладко!